融融冬日,新大陆-中国厨房献上时令冬季佳肴,扬州风鹅炖养生萝卜、番茄鱼暖锅、果木枣香酱烤肉等应季美味在此季一一呈现。

 

风鹅为淮扬菜中的经典菜肴。经腌制、风干等程序制成,风鹅的肉质紧实鲜嫩,香味浓郁,高蛋白,低脂肪,富含丰富的氨基酸和矿物质。风鹅与素有“小人参”之称的萝卜以风鹅原汤共同炖煮,酥而不烂,萝卜多汁,汤浓味鲜,是适合冬季的补益佳品。

 

番茄鱼暖锅的灵感来自川菜,番茄浓汤浑厚却不辛辣,酸甜可口,令人开胃生津。番茄鱼采用高汤加煎过的鱼骨来熬汤底,避免了鱼汤的腥气。鳜鱼鱼片润滑细致,青花椒的加入使暖锅香气扑鼻。

 

果木枣香酱烤肉在经典上海酱烧的方法中加入红枣,酱香浓郁,肉质细嫩,独具枣香。

 

冬季菜单中同时推出温暖的红焖黑蒜羊肉石锅、经典的上海本帮菜腌笃鲜、营养丰富的藜麦荠菜炒冬笋……款款佳肴为宾客带来一个暖胃更暖心的冬日。

 

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